2020年07月20日

横田小蕎麦

IMG_7498.JPG  出雲在来種の横田小蕎麦です。艶が有るように見えたのでアップで写真を撮りました。 前回は閉店間際で食べ損ねたので、今回は朝7時に出発、午前11時の開店時間に合わせて入店、やっと横田小蕎麦と会えました。 嬉しい事に町を挙げて横田小蕎麦の復活に力を入れていて出雲横田では蕎麦屋が多い。蕎麦のハシゴもイイかも。 次回は横手小蕎麦の割り子7枚!
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月山富田城

IMG_1443.JPG 島根県安来市の月山富田城に行きました。月山は二の丸で海抜190メートル、本丸と二の丸は俄か作りの石垣と見える程の石組みで、尼子氏以後に整備されたようです。難攻不落のお城と聞いていたのですが、思っていたより小さな山城でした。
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2020年07月16日

菰の編み方の違い

IMG_1421.JPG   共に六符の糸ゴモです。黒糸で編んだのが肌菰(上菰、化粧ゴモ)で 白糸で編んだのが裏菰です。 見た目は同じに見えますが編み方が違います。黒糸の一玉は上側から下側まで真っ直ぐで、白糸の一玉は途中で半玉ずれるように編みます。肌菰は畝縫いで玉数を揃えるので玉がズレると不都合になり、裏菰は肌菰のような素直な編み方では裏の縫い目にアラが出ます。
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2020年07月13日

小蕎麦(こそば)

船通山に登った後に、奥出雲方面に少し足を延ばし出雲横田で蕎麦屋さんに入ったら十割蕎麦のお店でラッキー。出雲と言えば割子蕎麦は外せません、メニューも見ないで割子5枚で注文! 待つ間にお店のパンフレットを見れば横田小蕎麦! 小蕎麦と言えば信州だけと思っていたら出雲にも昔からの品種の横田小蕎麦が残っているそうで、一日限定15食! 午後3時に行って当然、ある訳ない。 運ばれて来た信州の蕎麦粉の割子5枚を美味しく頂きました。 次回は是非、横手小蕎麦を食べねば!香りの高い小蕎麦の記憶が揺り起こされました。
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2020年07月12日

船通山

IMG_1371.JPG  奥出雲の船通山に登りました。山頂にはスサノヲがヤマタノオロチを退治した時に大蛇の尻尾から出た天叢雲の劔の石塔が立ってました。
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